Introducción
El café, más que una bebida, es una experiencia que cambia con el clima, el estado de ánimo y las tendencias del consumidor.
Adaptar tu portafolio de cafés a las estaciones del año no solo mejora la conexión con tus clientes, sino que también impulsa las ventas, fortalece la marca y demuestra tu capacidad de innovación.
En Cumbres, entendemos que ofrecer el café correcto en el momento adecuado es clave para liderar en un mercado cada vez más dinámico. Aquí te contamos cómo lograrlo.
¿Por qué es importante adaptar el portafolio de cafés?
Dinamiza las ventas: Introducir novedades estacionales genera expectativa y renovado interés.
Conecta emocionalmente: Los consumidores buscan experiencias que reflejen su entorno y estado de ánimo.
Fortalece tu propuesta de valor: Muestra que tu marca está en sintonía con las tendencias globales.
Tendencias de consumo según las estaciones
☀️ Verano
Preferencias: bebidas frías, refrescantes y ligeras.
Productos ideales: cold brew, espresso tónica, cafés de perfil frutal y floral.
Consejo Cumbres: promueve cafés de fermentaciones anaeróbicas ligeras y perfiles con acidez viva.
🍁 Otoño
Preferencias: sabores cálidos, especiados y reconfortantes.
Productos ideales: cafés con notas a caramelo, nuez, especias suaves.
Consejo Cumbres: impulsa cafés de tuestes medios, con fermentaciones naturales o procesos honey.
❄️ Invierno
Preferencias: bebidas intensas, robustas y reconfortantes.
Productos ideales: espresso clásicos, cafés de cuerpo denso, perfiles achocolatados.
Consejo Cumbres: destaca lotes de fermentaciones prolongadas o cafés con notas de chocolate, canela y frutos secos.
🌸 Primavera
Preferencias: sabores frescos, florales y vibrantes.
Productos ideales: cafés lavados, perfiles cítricos y florales.
Consejo Cumbres: promueve microlotes experimentales con fermentaciones controladas y florales pronunciados.
Estrategias para adaptar tu oferta
Crea ediciones limitadas estacionales
Lanza microlotes o mezclas especiales solo disponibles durante ciertas temporadas.Ofrece métodos de preparación adaptados al clima
Ejemplo: promocionar cold brew y espresso tónica en verano, V60 y Chemex en otoño e invierno.Comunica historias detrás de cada café
El storytelling refuerza la conexión emocional. Relaciona cada café con sensaciones propias de la estación.Anticipa el calendario de lanzamientos
Planea tus compras y tu comunicación con al menos 3 meses de antelación para adaptarte a las tendencias de consumo.
¿Cómo lo hacemos en Cumbres?
En Cumbres, seleccionamos y curamos nuestro portafolio pensando en experiencias sensoriales adaptadas a cada época del año.
Trabajamos directamente con caficultores para crear perfiles estacionales únicos y colaboramos con tostadores y cafeterías que buscan sorprender a sus clientes en cada estación.
¿Te gustaría recibir nuestro catálogo estacional?
Contáctanos aquí y descubre cafés diseñados para emocionar durante todo el año.
